Es un queso de pasta semidura, compacta, firme, de consistencia elástica, con ojos pequeños bien diseminados. Su sabor y aroma dulce, ligeramente picante y bien desarrollado.
MARCA:Arroyo Cabral
DESCRIPCIÓN:Es un queso que se obtiene por la acidificación de la leche estandarizada por cultivo de bacterias lácticas y propiónicas, coagulada por cuajo y/o enzimas específicas.
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